طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة
الكب كيك واحد من اكثر الحلويات انتشارا وشهره فى جميع انحاء العالم ويعود السبب فى هذا الانتشار لطعمه المختلف والمميز عن باقى الحلويات الاخرى الامر الذى فرض تقديمه فى معظم المناسابات الخاصه كاالافراح واعياد الميلاد والسهرات والكاب كيك يعشقه الاطفال والكبار كما يمكن صنعه بعديد من الحشوات والطرق حسب الرغبه ..
مقاديرعمل كب كيك الشوكولاتة :
* 140جرام شوكولا غير حلو مبشورة
* كوب من الماء
* 1/3 كوب من جبنة الماسكربوني
* 2 وربع كوب من السكر
* كوب من زيت نباتي
* 3 بيضات
* ملعقة كبيرة فانيليا
* 3 كواب من الدقيق
* ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
* ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
* كوب من الشوكولا نصف محلاة
مقادير طبقة الشوكولاته :
* كوب شوكولاتة نصف محلاة
* 2/3 كوب كريمة كثيفة
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كب كيك الشوكولاتة :
1- يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٢٥ مئويه.
2- تجهز صينية الكاب كيك وتوضع ورق الكرتون في كل فتحة الكاب كيك اي في الأماكن المخصصة لها في الصينية .
3- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نضع الشوكولا الغير محلاة مع الماء لمدة دقيقتين حتى تذوب الشوكولا.
4- تترك حوالي ٢ دقيقة حتى تبرد ثم نضيف جبنة الماسكربوني ويخلطوا جيدا مع لعض حتى يتجانس الخليط.
5- في وعاء آخر يخلط البيض مع الفانيلا والسكر والزيت جيدا لمدة دقيقة.
6- نضيف خليط البيض الى خليط جبنة الماسكربوني و يخلطوا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
7- في وعاء آخر ننخل الدقيق ونضيف اليه البيكنغ باودر والبيكنغ صودا ورقائق الشوكولا ويخلطوا جيدا .
8- ثم يضاف خليط الدقيق الى خليط الشوكولاتة والجبنة ويخلطوا جيدا وتترك لترتاح في الصينية لمدة ٢٠ دقيقة.
9- تعبأ فتحات الكاب كيك بالخليط حتى ٣/٤ فقط وتترك لترتاح في الصينية لمدة ٢٠ دقيقة.
10- وتخبز على الرف الوسطي لمدة ٢٥ دقيقة ثم تترك على الرف حتى تبرد تماما حوالي ساعة كاملة .
11- ثم في هذا الوقت نجهز تزينة الكاب كيك وذلك بوضع رقائق الشوكولا في وعاء.
12- في وعاء على النار أضع الفانيلا و الكريما الكثيفة حتى تبدأ فقاعات بالظهور على أطراف الوعاء.
13- ثم توضع الكريمة فوق الشوكولاتة وباستخدام شوكة نقوم بتفتيت قطع الشوكولاتة حتى نتأكد من ذوبان جميع قطع الشوكولاتة بالكامل.
14- تغمس جميع الكب كيك في خليط كريمة الشوكولاتة ، وهكذا حتى ننتهي من الكمية الكاملة.
15- توضع قطع الكاب كيك في البراد حتى تبرد وتتماسك ثم تقدم .
وبالهناء والشفاء
تعليقات
إرسال تعليق