القائمة الرئيسية

الصفحات

ملف كامل عن طريقه تحضير السردين بمنتهى السهوله


ملف كامل عن طريقه تحضير السردين بمنتهى السهوله

         ملف كامل عن طريقه تحضير السردين بمنتهى السهوله 


نشتري علب السردين دائما بأسعار مرتفعة الثمن ، وللتوفير في ذلك والتأكد من تحضيره بطريقة مضمونة ، فإن خطوات تحضير السردين المعلب في المنزل بسيطة وتحمل أسرار نجاحه ، وأهمها النقع بالشكل الصحيح ، وإضافة النكهات ، وغير ذلك من الأمور .


طريقة عمل سردين في المنزل :


التنظيف


1- تنظف سمك السردين جيدا بحيث يتم تنظيفها .
      
2- غسل السمك المتعارف عليها بالماء والخل والملح  . 
 
3- يشطف السردين ويفتح ليكون على شكل فراشة ومن هنا  جاهز للتخليل .


النقع ليلة كاملة


1- ينقع السردين بعد تنظيفه في الماء والملح ليلة كاملة أو مدة لا تقل عن "خمس" ساعات ، بكمية ملعقة كبيرة من الملح لكل حصة .

2- لتر من الماء وهو ما يساعد على تطريته وتحضيره للتخليل والتعليب بسهولة .


التصفية


* بعد أن ينقع سمك السردين في الماء والملح للفترة المطلوبة ، توضع حتى يجف تماما لمدة من "ست" إلى "إثنى عشر"  ساعة على الأقل لبدء التعليب بطريقة صحيحة .


المقادير لعمل السردين المعلب :


- كيلو سمك سردين منقوع طوال الليل في الماء والملح بالزيت ، ورق لورا ، ثوم مفروم ، فلفل أسود ، فلفل حار ، عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح ، زيت نباتي.. او زيت و ماء خل لمسح أحرف البرطمانات 1/2 برطمان زيت و 1/2 ماء مفلتر او مغلي ويترك ليبرد بالصلصة .

- صلصة طماطم

- ثوم  شرائح

- زعتر ناشف

- ورق لورا

- فلفل أسود

- زعتر جاف

- فلفل حار جاف سليم

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- ماء

- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي


طريقة تحضير سردين معلب :


1- يوضع السردين في برطمان معقم بماء مغلي

2- نضيف الزيت أو مكونات الصلصة حسب الرغبة حتى يغطي الزيت أو الماء السردين

3- ثم يمسح البرطمان جيدا بالخل ويغلق بإحكام

4- يوضع في ماء مغلي على النار لمدة نصف ساعة

5- ويترك ليبرد تماما


# ثم يحفظ في الثلاجة للاستخدام


طريقة عمل السردين


طريقة عمل السردين في الفرن من أسهل طرق صنع السردين ، لذلك نقدم لكم طريقة عمل السردين في الفرن .


مقادير عمل السردين فى الفرن :


- سردين

- بطاطس حلقات

- بصل حلقات

- طماطم حلقات

- فلفل أخضر

- حلقات كمون

- ريحان مجفف

- نعناع مجفف

- ثوم مفروم

- ملح

- فلفل أسود

- زيت زيتون


 طريقة عمل سمك السردين بالفرن


1- ترص حلقات البصل في الطاجن ثم البطاطس ثم الفلفل الأخضر ثم الطماطم.

2- تتبل الخضروات بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونضعهافي الفرن لبدء النضج.

3- يتبل السردين بالثوم المفروم والكمون والملح والفلفل والريحان والنعناع.

4- نضع السردين على الخضار في الطاجن ونعود للفرن مرة أخرى حتى ينضج السردين ويقدم .


طريقة عمل السردين البلدى


* تحضير سمك السردين بكذا طريقة مختلفة بتكلفة بسيطة ويمكنك تحضيرها بطرق مختلفة ايضا كالليمون أو بالبقدونس أوصنية بالفرن أو بالطماطم .
 


 مقادير سردين محشي :


- سردين

- طماطم بيوريه

- ثوم بابريكا

- ليمون

- كمون

- دقيق

- شطة

- ملح

- فلفل

- زيت 


 خطوات تحضير السردين


1- نخلط ثوم مفروم مع كمون وليمون وشطة وصلصة و طماطم وبابريكا .

2- افتحي السمك السردين واحشيه بالخليط المعد .

3- يرش بالملح والفلفل ويتبل بالدقيق ويقلى في مقلاة بالزيت ثم يقدم .
 

فوائد السردين :


- تشير آخر الدراسات العلمية إلى أن احتواء السردين على كميات وفيرة منها باثنين من أحماض أوميغا 3" الدهنية الرئيسية ، والتي تحمي القلب من أمراض القلب الخطيرة مثل السكتات الدماغية .

- أكدت الأبحاث أن السردين يحتوي على كميات عالية من فيتامين "د" الذي يلعب دورا رئيسيا في التمثيل الغذائي للكالسيوم ، الذي يقوي العظام والهيكل العظمي للجسم .


                                                                                         

                                                          وبالهناء والشفاء  

تعليقات